ফ্লিন্ডার্স ইউনিভার্সিটির (Flinders University) গবেষকদের সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় চা এবং কফি পানের সাথে হাড়ের ঘনত্বের (Bone Mineral Density - BMD) সম্পর্কের চমকপ্রদ তথ্য উঠে এসেছে। ১০ বছর ধরে প্রায় ১০,০০০ বয়স্ক নারীর ওপর পরিচালিত এই গবেষণাটি সম্প্রতি বিখ্যাত মেডিকেল জার্নাল 'Nutrients'-এ প্রকাশিত হয়েছে।
গবেষণার মূল ফলাফলগুলো নিচে তুলে ধরা হলো:
১. হাড়ের সুরক্ষায় চা এগিয়ে
গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত চা পান করেন, তাদের হাড়ের ঘনত্ব (বিশেষ করে কোমরের হাড় বা হিপ বোন) চা না পান করা ব্যক্তিদের তুলনায় কিছুটা বেশি।
কারণ: চায়ে থাকা ক্যাটেচিন (Catechins) নামক প্রাকৃতিক উপাদান হাড় গঠনকারী কোষগুলোকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং হাড় ক্ষয়ের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।
গবেষক রায়ান লিউ-এর মতে, এই পার্থক্য খুব সামান্য মনে হলেও দীর্ঘমেয়াদে এটি হাড় ভাঙার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
২. কফির প্রভাব: 'মডারেশন' বা পরিমিতিই চাবিকাঠি
কফি পানের ক্ষেত্রে ফলাফলটি একটু ভিন্ন।গবেষকরা একে একটি 'টিপিং পয়েন্ট' (Tipping Point) বা নির্দিষ্ট সীমা হিসেবে বর্ণনা করেছেন।
নিরাপদ মাত্রা: দিনে ২ থেকে ৩ কাপ পর্যন্ত কফি পানে হাড়ের ঘনত্বের ওপর কোনো নেতিবাচক প্রভাব দেখা যায়নি।
ঝুঁকির মাত্রা: যারা দিনে ৫ কাপ বা তার বেশি কফি পান করেন, তাদের হাড়ের ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে কম পাওয়া গেছে। কফিতে থাকা অতিরিক্ত ক্যাফেইন শরীর থেকে ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দেয় বলে ধারণা করা হয়।
৩. অন্যান্য প্রভাবক (Risk Factors) গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, কিছু ক্ষেত্রে হাড়ের ক্ষতির ঝুঁকি আরও বাড়তে পারে:
অ্যালকোহল: যারা নিয়মিত অ্যালকোহল পান করেন এবং পাশাপাশি অতিরিক্ত কফি খান, তাদের ক্ষেত্রে হাড়ের ঘনত্ব কমার ঝুঁকি অনেক বেশি।
ওজন: মজার বিষয় হলো, স্থূলতা বা অতিরিক্ত ওজনের অধিকারী নারীদের ক্ষেত্রে চা পানের ইতিবাচক প্রভাব বেশি লক্ষ্য করা গেছে।
গবেষণার সারসংক্ষেপ ও পরামর্শ
| পানীয় | নিরাপদ মাত্রা | হাড়ের ওপর প্রভাব |
| চা (Tea) | নিয়মিত (১-৩ কাপ) | হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে বা ধরে রাখতে সহায়ক। |
| কফি (Coffee) | ২-৩ কাপ (পরিমিত) | কোনো ক্ষতিকর প্রভাব নেই। |
| কফি (Coffee) | ৫ কাপ বা তার বেশি | হাড়ের ঘনত্ব কমিয়ে দিতে পারে (বিশেষ করে বয়স্কদের ক্ষেত্রে)। |
0 Comments